viernes, 27 de noviembre de 2015

- CEBOLLAS RELLENAS

- CEBOLLAS RELLENAS


Hace unos meses vi esto en Pinterest, me pareció una idea muy simpática y bastante sencilla, en la receta de verdad había que freir la cebolla una vez lista. Pero yo hice la prueba al horno y el resultado fue este: 






martes, 10 de noviembre de 2015

- PASTEL DE BUEY DE MAR / ÑOCLA O JAIVA

- PASTEL DE BUEY DE MAR / ÑOCLA O JAIVA



Si quieres hacer algo fresco, rápido, rico y sobretodo fácil esta es la receta

Ingredientes:

1 paquete de pan de molde sin corteza de 16 rebanadas
1 buey de mar, ñocla, jaiva, centollo o cualquier marisco que se le saque fácil la carne.
8 lonchas de jamón de york
8 lonchas de queso para sándwich
2 aguacates o paltas 
1 limón, el jugo
1 lata pequeña de piña al jugo sin jugo
1 paquete de gulas o puyes
1 tarrina de queso crema 
3  huevos cocidos 
salsa rosa  
1 manojo de cebollino
mayonesa

Preparación en unos sencillos pasos:

Cocemos el marisco que vamos a utilizar, le sacamos la carne y reservamos
Cortamos la piña SIN JUGO en trocitos pequeños 
Cortamos 1 huevo cocido en daditos y revolvemos todo bien con salsa rosa al gusto , mientras preparamos el resto dejamos esta mezcla en el frigorífico NO CONGELADOR, esta mezcla se puede dejar lista el día anterior y tapada con plástico GLAD

Molemos el aguacate o palta con sal y aceite y al final le echamos un chorro de limón para que no se ponga negra

EMPEZAMOS:

Ponemos cuatro rebanadas de pan una al lado de la otra y le untamos una capa generosa de queso crema
una capa de jamón de york, una capa de queso en lonchas, una capa de pan de molde y le untamos el aguacate o la palta, otra capa de pan, untamos la mayonesa, le ponemos las gulas o puyes, y ya la ultima capa de pan sobre la que pondremos la mezcla de la ñocla con el huevo cocido, la piña y la salsa rosa que tenemos en el frio, lo cubrimos bien y le ponemos por encima los dos huevos duros que nos quedan cortados en lonchas para adornar y el cebollino picado pequeño y ... ahí está, meter en el frigorífico hasta la hora de servir.

lunes, 9 de noviembre de 2015

-BUÑUELOS DE CALABAZA / BUÑUELOS DE ZAPALLO

-BUÑUELOS DE CALABAZA / BUÑUELOS DE ZAPALLO


Esta receta es mi propuesta para BRBC desafio Noviembre 2015.

Una receta simple y muy rica, fácil de trasportar para regalar y asequible para todos.

Esta receta es de mi tía Trini en la época de las calabazas o los zapallos como se le llama en Chile, siempre los hacía, os pongo varias fotos para seguir la receta porque no es complicada pero como toda la gente de aquella época NO APUNTABA LAS RECETAS y eran de las de "un poco de harina, ya lo vas viendo tú y si necesitas pues un poco mas..."

Ingredientes:


400 gramos de calabaza o zapallo cocido y escurrido.

6 cucharadas encopetadas de harina de trigo, si queremos una receta apta para celiacos, tenemos que cambiar la harina de trigo por la de maíz y en vez de 6 cucharadas encopetada 5 cucharadas encopetadas, la harina de maíz es mas densa que la de trigo.

1 taza de leche , la leche puede ser normal o si tenemos intolerancia a la lactosa, leche sin lactosa.

1 huevo, no tengo ninguna adaptación de la receta para la gente que no puede consumir huevo, lo siento, pero intentaré buscar equivalencias.

1 pizca de sal

1cucharada de azúcar moreno 

Aceite para freír

Preparación:

Se mezcla todo bien con una batidora , hasta que sea una masa homogénea, el aspecto de la foto...

Se toman cucharadas y se echan en el aceite bien caliente, se le da la vuelta cuando estén fritos por los dos lados se sacan y se dejan en papel absorbente y se dejan enfriar.Para servirlas se les espolvorea azúcar por encima.

Yo para regalarlos las suelo meter cuando ya están fríos en un tupper de usar y tirar y los presento dentro de una caja de cartón para regalar cupcakes o bombones o similar, este es el resultado.