viernes, 28 de diciembre de 2012

-TARTA PEZ CUPCAKES

BUENOS DÍAS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Como llevo unos findes sin novedosear!!!!! aquí os traigo mi último encargo,espero que os guste, los ingredientes son los de los cupcakes normales que están en la entrada de cupcakes y para el bizcocho de 15 cm de diámetro los mismos ingredientes pero en el horno 1 hora 15 minutos.
Ahí van las fotos de la tarta para Lucía









martes, 11 de diciembre de 2012

- NOVEDADES Y CURIOSIDADES


Muy buenos días!!!!!
He dejado un poquito abandonado el blog, he estado de VACACIONES unos días... pero ... he traído novedades... aquí os dejo de momento un enlace a ver que os parece... http://www.paindepices-lips.com . Bueno este apartado lo iba a dejar para mas adelante, pero empecemos ya, durante esta semana prometo enlaces de curiosidades a ver que os parecen vale?? muchas las conoceréis, con otras espero sorprenderos! 
BESITOS

Otra cosita... a ver que os parece...

El paraíso de los MACARAONS!!!!
Pero como todo se puede superar....
http://www.paul.fr/shop/fr-FR/Product/Les-Gourmandises-d'hiver_4-333

MEGA MACARONS


Esta es la mano de mi marido... en la foto de arriba no se aprecia el tamaño, en la de abajo pusimos un tapón de botella de agua para que veáis la diferencia...

Por la tarde os pongo algún enlace mas!

MUY BUENOS DIAS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
A los que les haya tocado la lotería mil millones de felicidades!
Este finde  no creo que me de tiempo a hacer recetas para subir pero ... os dejo mi felicitación de Navidad !!!!!
MUY FELIZ NAVIDAD!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


lunes, 3 de diciembre de 2012

-SALADOS PICOTEOS

Los picoteos, entrantes, aperitivos...
También me encantan, aquí os dejo una serie de fotos, es bastante claro por la foto los ingredientes que he utilizado... pero si tenéis alguna duda, no dejéis de escribirme!






Poco a poco iré subiendo mas...




SALADO CUPCAKES

SIIIIII!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Este mundo maravillosisisiismo que adoro también lo podemos disfrutar en salado:
Directamente os doy el enlace de mi profe y AMIGA para que sigáis sus instrucciones! y os dejo algunas fotos de los que he hecho yo a ver que os parece!


No os olvidéis de las cápsulas para hacerlas de IBILI  http://www.ibilimenaje.com/catalogo/ver-producto/c%C3%A1psula-madalena/635/

http://www.mymenlacocina.blogspot.com.ar/2011/06/cupcakes-salados.html

Cupcakes salados








viernes, 30 de noviembre de 2012

-SALADO EMPANADAS


Vamos a empezar con unas empanadas, Empanadas Chilenas o de horno , os voy a dejar dos recetas... una que es la tradicional y otra que es la que hago yo ahora desde que descubrí una masa ESPECTACULAR!!!!!!!!!

Empanadas Chilenas:







Ingredientes: 

Para el pino o relleno:
1 kg de Carne molida (en su defecto puede ser posta rosada o asiento de picana).
6 cebollas (pueden regular a gusto).
1 cucharada y media de sal.
Aceite.
Ajo en polvo.
Ají de color (opcional). O bien pimentón dulce  (Al gusto)


Para la masa:
Para la masa:
1 Kg de harina
1/4 Kg de manteca.
1 cucharada y media de sal.
Agua caliente. (una taza de desayuno)

Para rellenarlas:
Aceitunas negras sin hueso, huevo duro y pasas sin pepitas

Preparación: 
Se pican las cebollas en daditos se echa en una olla con aceite caliente, se pocha, se le echa, el ajo en polvo,la sal, y el aji, cuando vemos la cebolla transparente le echamos la carne, si queda demasiado aceite se rebaja con una cucharadita de harina. y lo dejamos reposar,

Hacemos la masa: toda la harina, a continuación añadimos la manteca y un poco de agua caliente. Sobre la cantidad de agua a echar, debemos ir regulando que la masa no quede muy húmeda para que tome la consistencia ideal. En caso de que nos pasemos, podemos añadir un poco más de harina de poco en poco.
Una vez que lo tenemos muy bien mezclado lo ponemos en la mesa y lo estendemos con el rodillo, dividimos la masa en 12 partes iguales,  y ahi vamos amasando  extendiendo y rellenando, con una cucharada de pino , 3 pasas, un cuarto de huevo y dos aceitunas, la cerramos con un poquito de agua para que pegue y se pinta con la clara de un huevo,
Una vez listas y con el horno previamente caliente las metemos al horno 180º durante 40 min
y este es el resultado...




Por otra parte tenemos la versión rápida y perfectamente valida y rica:
Si tenemos una olla programable metemos todos los ingredientes del pino en el menú arroz 8 miutos, y hacemos una masa de empanada maravillosa que os adjunto con video : http://www.youtube.com/watch?v=61EM6oJ6soI

y así la podemos hacer en grande , queda ESPECTACULAR !!! no dejéis de visitar el blog : http://www.averquecocinamoshoy.com/

Espero que os guste!







viernes, 23 de noviembre de 2012

- TARTAS DE PAÑALES, CESTAS DE REGALO Y RAMOS DE CUPCAKES


TARTAS DE PAÑALES, CESTAS DE REGALO Y RAMOS DE CUPCAKES

No se a vosotros pero a mi y a mucha gente le gusta recibir un regalo con una presentación bonita... me gusta mucho este blog: que tiene muy buenas ideas para este tema que ahora tocamos http://myosotis-nomeolvides.blogspot.com.es/, aquí os dejo unas fotos de distintas presentaciones de regalos que he hecho  para regalar a amigos y familia cuando han tenido sus bebés

Tarta de pañales :  
Estas llevan lo típico: pañales, colonia, crema, loción, esponja, limpiabibierones, bastoncillos de las orejas, termómetro para el agua, aceite, mordedor, chupete, corta uñas,tijeras,  MANOPLAS PARA NO ARAÑARSE DE RECIÉN NACIDO, GORRITO RECIÉN NACIDO,yo también les suelo hacer unos baberos de piqué  y para darle un poco de gracia... el atrapasueños!!! y un gran lazo!!!!!!!!!!!!!!!








Cesta recién nacido:

Estas las empecé a regalar hace poco, me gustan aún mas que las tartas de pañales.Son cestas llenas de cosas entretenidas! pero son para regalar después de que nazca el bebe, veréis por qué.
Os cuento: esta lleva: todos los periódicos del día que nació Alvaro, del día que nació y del siguiente, por eso es  para regalar después de nacer el peque. Todas las revistas de cotilleos de la semana, el día de mañana queremos que nuestro bebe sepa todo lo que pasaba en el mundo! , la carta astral, para esto también tenemos que esperar a que nazca, el signo del zodiaco, un listado de cosas importantes que han pasado años atrás el mismo día que nació el bebe,esta también lleva un cd de música personalizado con el nombre del bebe,Os dejo la pagina por si os interesa : www.elefantino.es, una hoja del calendario con del mes que nació el bebé un termómetro higrómetro para la habitación del bebe cada cosa lleva un lazo y una tarjetita, todas llevan detrás escrita la explicación de lo que es y un cariñito,un babero de piqué y una planta con 3 aloes pequeñitos, (el papá, la mamá y el pequeñin que acaba de nacer, si tiene hermanos también se pondrian mas brotes...) y abajo en naranja no se si la veis, una caja de L´occitane con cosas que son para la mamá y el bebe, porque siempre nos olvidamos de un regalito para la mami, en L´occitane tienen productos para los dos que son ESPECTACULARES, y para no dejar mirando al papá , yo suelo acompañar con unas galletas con motivos infantiles de bebés como las que os enseñaba mas atrás.
Al final la entregué sin hacerle foto con el celofán y el lazo, la próxima que regalemos que será en breve subo la foto. 
Todo lo que pongo si os sirve de algo me gustaría tanto que me enviaseis fotos como que me hagáis comentarios!!!!
Muchas cestas las decoro con globos pequeños de helio!! queda muy lucido.

Otras cestas:
 Estas son las que preparo para el día de la pedida de una novia, o de la cena de presentación de los padres, están hechas con galletas de fondant  con las formas de corazón y de anillo de compromiso, luego busco algo relacionado con la causa y así monto la cesta, no le pongo celofán porque las galletas ya van en celofán, lo idea es que sean tantas galletas como personas vayan al evento y alguna mas porque siempre se le quiere dar algún amigo o compromiso... estas se las hice a mi cuñada pequeña: 
Como veis esto son las galletas del anillo del compromiso, las del corazón con las iniciales de los novios, metidas en el celofán, y la cesta por fuera va con el cojín con los novios de "nicci" y lleva un servilletero de CASA la tienda casa , en forma de anillo de compromiso gigante y en los laterales colgantes con corazones, sencillo pero simpático.

Y estas otras las hice para unos amigos, mas o menos lo mismo:

Ramos de Cupcakes:
Esta es una presentación de cupcakes muy sencilla pero muy muy muy lucida, esta forma de montarlo la subiré en un apartado que voy a hacer mas adelante de "Curiosidades"
estas se las hice unas a mi cuñada la mayor:
 y estos otros a una amiga : 







sábado, 17 de noviembre de 2012

- MERMELADAS

MERMELADAS

En mi casa teníamos una higuera bastante grande, en la época de los higos daba MUCHÍSIMA cantidad, y con mi hermana mayor y mi madre hacíamos: mermelada de higos, higos con nueces, higos en almíbar...
años mas tarde un amigo que tengo en Chile que entre otras muchas cosas se dedica a hacer mermelada para vender en uno de los viajes, me enseñó a hacer mermeladas de todo lo habido y por haber...  
Generalmente si la fruta con con que se va a hacer no es muy dulce se echa la misma cantidad de fruta que de azúcar y se deja reposar la fruta picada con el azúcar durante 8 horas al  menos, cuando vemos que mas de la mitad del azúcar ya es jarabe se pasa a una olla y se lleva a todo fuego hasta que hierva, en ese momento se baja el fuego y se deja haciéndose a fuego lento... se le va quitando con una cuchara de madera la espuma que crea por encima y se tira, y cuando  vemos que falta unos 10 minutos para que esté, se le echa el jugo de un limón como conservante. 
Una vez terminada la mermelada y en caliente la meto en los botes , los cierro los pongo boca abajo y listas en unas horas para guardar y usar durante el año...

No se si conocéis este invento pero es una maravilla para mil usos pero para la mermelada es ESPECTACULAR...

http://www.google.es/imgres?q=embudo+para+conservas&um=1&hl=es&biw=1152&bih=667&tbm=isch&tbnid=FVp0mE5Ymiy0tM:&imgrefurl=http://www.cookplanet.com/kuechenprofi-marmeladentrichter-edelstahl-hnr0920182800-p-7264.html%3Flanguage%3Des&docid=erasVb1lQFcq0M&itg=1&imgurl=http://www.cookplanet.es/images/_THUMBS/marmeladentrichteohneSE-348x261.jpg&w=348&h=261&ei=LVeqUMe3JeWb1AXUtIHwBA&zoom=1&iact=hc&vpx=106&vpy=74&dur=94&hovh=194&hovw=259&tx=131&ty=102&sig=110389213710606303765&page=2&tbnh=146&tbnw=195&start=15&ndsp=21&ved=1t:429,r:0,s:15,i:120





martes, 13 de noviembre de 2012

- CUPCAKES




Qué mundo tan maravilloso este... yo hace varios años que empecé con todo esto, pero hace solo 2 conocí a una amiga que me descubrió mucho mas de este MARAVILLOSO MUNDO.
Ella y su marido fueron clientes, amigos y profesores y ahora son amigos y profesores a la distancia ya que se volvieron a su país natal Argentina...

Aquí os dejo la receta y varias fotos de distintas épocas del año a ver si os dan una idea para cuando os pongáis manos a la obra!!!

Hay un montón de recetas, pero para mi la mas rica es esta:

Ingredientes:

200 gms de mantequilla
240 gms  de azúcar
300 gms de harina tamizada
1 cucharadita de polvos Royal
4 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla o de jugo de limón

A esta pasta básica básica le podemos agregar: Frutos secos, trocitos de chocolate chocolate en polvo, coco rallado nesquik de fresa ó plátano... para esto retiraremos 3 cucharadas de harina y las sustituiremos por las cucharadas de estos nuevos ingredientes. También le podemos agregar diferentes saborizantes.

PRECALENTAR EL HORNO 180º

Preparación:

Mezclamos el azúcar con la mantequilla y la vainilla o el limón.
Incorporamos los huevos uno a uno mezclando bien entre uno y otro .
Agregamos la harina tamizada con los polvos de hornear
Una vez que la mezcla este hecha lo colocamos en las cápsulas de cupcakes o pirotines llenándolos con la manga pastelera hasta la mitad y los metemos al horno de 20 a25 minutos





Una vez estén horneados los dejamos enfriar, después podemos rellenarlos con mermelada o manjar... haciéndoles un agujertio en el medio con un cuchillo o un descorazonador de manzanas...
Y por ultimo los decoramos, con glasa, fondant, o butter cream

Butter crema de philadelphia; para mí la rica, aquí os dejo los ingredientes

Ingredientes:

250 grm de queso de untar
185 grm de mantequilla
2 cucharaditas de estracto de vainilla, cacao, fresa....
500 gramos de azucar glass , flor o impalpable

Todos los ingredientes a temperatura ambiente.
Batimos la mantequilla con el queso , durante un minuto, y el estracto de vainilla o del sabor que le hayamos puesto y vamos añadiendo el azúcar hasta que esté bien incorporado
Se decoran con la manga pastelera!







NAVIDEÑOS 
CUPCAKE ARBOL DE NAVIDAD
CUPCAKE PAPÁ NOEL EN LA NIEVE
CUPCAKE CARA PAPÁ NOEL 
BOTITAS PAPÁ NOEL 

Tengo muchimos hechos si queréis mas modelos sólo tenéis que decírmelo en breve subo mas fotos!


SEGUIMOS SUBIENDO FOTOS!
HALLOWEEN:





VARIOS

























CONSERVACIÓN: 

Si queréis hacer varios y tenerlos podéis hacer dos cosas: A) Si son para usarlos en la semana o 10 días después de hacerlos podéis conservarlos así:

B) Si queréis conservarlos mas tiempo lo que podéis hacer es meterlos al congelador y los vas sacando según vas necesitando tarda unos 30 minutitos en descongelar . !

En Sabores Salados os pasaré los Cupcakes salados que también me enseñaron M&M de los que también os pondré el enlace a su blog!! 

Además en el apartado de cestas, y presentaciones que aún no subí os daré unas ideas de cómo presentar unos cupcakes MUY BONITA Y CÓMODA PARA TRANSPORTAR